Pancakes gourmands

Jemarecette rapide et gourmande qui complètera vos petits déjeuner ou vos brunchs.

À servir avec du sirop d'érable, du miel, de la confiture ou encore le fameux nutella que tout le monde adore. Régalez vous!

Pour 5 personnes
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
75 g de sucre en poudre
1sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 oeufs
40 cl de lait
50 g de beurre fondu

Etapes:

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Faire un puits et y casser les oeufs, mélanger le tout puis ajouter le beurre fondu et verser petit à petit le lait jusqu'à ce que la pâte forme un ruban. Bien mélanger (vous pouvez utiliser un batteur pour qu'elle soit bien homogène).

Laisser reposer votre préparation couverte d'un film alimentaire ou d'un torchon propre pendant 20 minutes.

Faire cuire dans une poêle beurrée bien chaude (poêle à pancakes, sinon une poêle a crêpes* fera l'affaire). Verser une petite louche de pâte (60 ml). Laisser cuire le pancake 1 minute de chaque coté jusqu'à ce que le pancake soit bien doré.

*Pour aller plus vite avec la poêle a crêpe je mets 3 pancakes à cuire en même temps...

Bon appétit ;-)